どうもおしょうです！
さーてさてさて、
前回のお寺体験から少し時間がたってしまいましたが、
前にお出しした精進デザートのレシピを紹介したいと思います！
（忘れていたわけではないですよ！笑）
ただ、お寺の法要やおしょうTVが被ったもんですから、
「ま、後でいっか」
となっておりました。笑
いやー楽しみにしていた方お待たせしました！
いるのかどうか怪しいですが。。。笑
まー気にせずいきましょ。笑
ワカチコ！ワカチコ！
っということで、
今回の精進デザートは、イチジクと甘酒の寒天です。
甘酒といえばお正月に飲んだりするイメージがありますが、
今回は寒天にしてイチジクと合わせたといった感じです。
甘酒の独特な味と、
イチジクの甘さが、大人の秋というのを演出してくれる
と思います。
ちなみにおしょうのお寺体験では、
この精進デザートを出すとき、
基本なにが入っているか、お伝えしていません。
とりあえず食べていただき、
なにが入っているか当ててもらうということですね。
モグモグっと。
それはなぜかというと、
ちゃんと素材を味わってほしいからです。
普通に「これは○○です」っと出すと、
「あ、○○か。」と思って、舌でその味を確かめるというよりかは、
頭で食べているという感じになるからです。
食べ物を食べているようで、
その情報を食べている。っということです。
なので、余計な情報を入れずに
まず食べていただき、無知な状態から、
その味と向き合ってもらうということですね。
これをなんですか？
とクイズ形式にすることによって、
楽しめるのはもちろん、なにか当てようとするので、
自然と食べ物を味わって食べるといった感じになります。
情報は便利で安心なものですが、
時として感覚を鈍らせることにつながるんですね。
なので、
精進デザートの場合い、情報をあえて遮断することによって、
素材そのままの味を楽しんでいただけるということです。
ほんとこれは実際にお家でも、
友達どうしでも試してもらいたいのですが、
そのまま食べるのと、味わうのでは全然変わってくるので、
いつも余計な情報に振り回されている人は、
こういうのをやってみてもいいかもしれませんね。
たまにテレビでやっている
芸能人の格付けチェックみたいな感じですね。(^^)
ちなみにこうやって味を観察するのも、
瞑想でいうところの、観というものにあたります。
ものを客観的に見るということでうね。
っということで、
そんな補足情報も入れながら、
今回の精進デザートのレシピにいきたいと思います！！
レッツラゴー(^O^)／
『イチジクと甘酒の寒天』
材料：イチジク２個、甘酒300～400ml、棒寒天1/2程度、
寒天を溶かす水適量、砂糖大さじ３～４
人数：３～４人前
１．甘酒と棒寒天、砂糖を鍋に入れ、沸騰し全体が溶け込むまで混ぜていきます。
（この時に味見をして、砂糖の量を調整します。)
２．全体が溶けたら、器に流し込み、さらに皮をむいて適当に切った、
イチジクを入れていきます。（量が多い場合は流し缶を使いましょう）
その後、粗熱がとれたら、ラップをし冷蔵庫で冷やしていきます。
３．固まったら、器から取り出し、適度な大きさにカットすれば完成です。
といった感じで、
いつもより工程が少ないから、
「え、これだけ？」っと思われたかもしれませんが、
こんなものです。笑
あとは各々アレンジしていただければと思います。
普通に甘酒を入れなくて、
イチジクだけでもおいしいと思いますよ(^^)
さらにきな粉なんか振ったりしてね。（美味しいのかどうかわかりません。笑）
まー工程が短いからこそ、
空いた時間や、余った材料でパパッと作れるのが
いいところですね。
是非食卓をにぎわす華としてお試しあれ～(^O^)／
作ったよーっていうのがあれば、
教えてくださいねー！楽しみにしております。
