どうもおしょうです。
今日は
僕の発信しているtwitterで、
地味に人気のシリーズの紹介です。
あ、
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ブログとはまた違って、
日頃思ったことや、
ココにはのせていない料理などをつぶやいております。
まさに、
坊さんのつぶやきです。笑
さてそのシリーズなんですが、
なんのシリーズかというと・・・
ササッとできて、
簡単おいしい料理シリーズでございます。
まさにお手軽料理というやつですね。
評判が良いいので、
ここでも一つ紹介したいと思います。
それは、
きのことほうれん草のオリーブ炒めです。
どういう料理かと申しますと、
しめじや人参、ほうれん草を使ってオリーブオイルで炒めるだけ、
という超シンプル料理です。
なので、
素材の旨味をほぼそのまま食べることができるんですね。
イメージでいうと、
学校給食にでてくる、
ちょっとした野菜の和物に近い感じですね。
僕はあーいう野菜のちょっとしたものが好きで、
給食でもムシャムシャ食べていたのを覚えています。笑
家庭の食卓の一品として作られてもいいですし、
お酒の肴やお弁当なんかにも良いと思います。
ちなみに味付けは、
隠し味に昆布茶を入れております。
こちらも評判がいいので、
是非お試しあれ～。
具材（二人前）：
ほうれん草２束、人参20g、しめじ20g
調味料：
昆布茶少々、みりん小さじ1、濃口しょうゆ小さじ１、オリーブオイル
１.人参は３cm程の長さで細切りにします。ほうれん草も3cm感覚でざく切りし、しめじは石づきをとってバラしておきます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、人参、しめじを加えて炒めていきます。
３.しめじと人参に火が入ったら、ほうれん草を入れて、昆布茶と濃口しょうゆ、みりんを加えてサッと炒めます。
4.あとはお気に入りの器に盛り付ければ完成です。
オリーブオイルの甘さと昆布茶の塩っけが効いて、
いくら食べてもくどくなく、飽きない、
そんな印象です。
材料もこれじゃないといけないわけではないので、
冷蔵庫の余り物や、
「コレ入れてみよ！」というものがあれば、
応用をきかして作って頂ければと思います。
