昆布茶で味付けしたしめじとほうれん草の炒め

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どうもおしょうです。

今日は

僕の発信しているtwitterで、

地味に人気のシリーズの紹介です。

あ、

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ブログとはまた違って、

日頃思ったことや、

ココにはのせていない料理などをつぶやいております。

まさに、

坊さんのつぶやきです。笑

 

さてそのシリーズなんですが、

なんのシリーズかというと・・・

ササッとできて、

簡単おいしい料理シリーズでございます。

まさにお手軽料理というやつですね。

 

評判が良いいので、

ここでも一つ紹介したいと思います。

 

それは、

きのことほうれん草のオリーブ炒めです。

どういう料理かと申しますと、

しめじや人参、ほうれん草を使ってオリーブオイルで炒めるだけ、

という超シンプル料理です。

 

 

なので、

素材の旨味をほぼそのまま食べることができるんですね。

イメージでいうと、

学校給食にでてくる、

ちょっとした野菜の和物に近い感じですね。

 

僕はあーいう野菜のちょっとしたものが好きで、

給食でもムシャムシャ食べていたのを覚えています。笑

家庭の食卓の一品として作られてもいいですし、

お酒の肴やお弁当なんかにも良いと思います。

ちなみに味付けは、

隠し味に昆布茶を入れております。

 

こちらも評判がいいので、

是非お試しあれ~。

具材(二人前):
ほうれん草2束、人参20g、しめじ20g

調味料:
昆布茶少々、みりん小さじ1、濃口しょうゆ小さじ1、オリーブオイル

1.人参は3cm程の長さで細切りにします。ほうれん草も3cm感覚でざく切りし、しめじは石づきをとってバラしておきます。
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2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、人参、しめじを加えて炒めていきます。

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3.しめじと人参に火が入ったら、ほうれん草を入れて、昆布茶と濃口しょうゆ、みりんを加えてサッと炒めます。

 

4.あとはお気に入りの器に盛り付ければ完成です。

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オリーブオイルの甘さと昆布茶の塩っけが効いて、

いくら食べてもくどくなく、飽きない、

そんな印象です。

 

材料もこれじゃないといけないわけではないので、

冷蔵庫の余り物や、

「コレ入れてみよ!」というものがあれば、

応用をきかして作って頂ければと思います。