どうもおしょうです！
ブログを更新し始めて早２ヶ月ぐらいたとうとしていますが、
徐々にこのブログを見てくださってる方が増えて、
中には、
この前紹介した沢庵のきんぴらごぼうを家で作ってみて、
家族に好評でした(^O^)／
みたいな報告をしてくださる方もいて、
ほんと書いていて良かったなぁ～っと。
そして、
読んでくださっている皆さんいつもありがとうございます(^o^)
おしょうの頭も、
喜びのあまりいつも以上に輝いております！笑
さてさて、
そんな坊主ジョークもはさみながら、
今日もお寺給食を作っていきたいと思います！
今日は
ちょっと変った一品で、
精進料理のハンバーガーでございます。
もともと、
ハンバーガーが大好きなこともあり、
作っちゃったというのが作った理由でございます。笑
もちろん
全て植物性のものからできていて、
ハンバーグは精進料理でお馴染みの、
レンコンと豆腐のハンバーグでございます。
カロリーも低めで、
野菜が取れるヘルシー料理なので、
ダイエット食にもいいと思います。
具材（2人前）：
木綿豆腐1丁、レンコン200g、レタス適量,トマト適量,バンズ又はマフィン
調味料：
しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、片栗粉大さじ１、塩少々
１.豆腐はキッチンペーパーかキッチンタオルで水分をとる
2.レンコンはすりおろして、水気を少しとっておく。
3.レンコンと豆腐をすり鉢に入れて混ぜ、片栗粉と塩を加えて、
さらに混ぜておく。
4.混ぜ終わったら小判状にわけて空気を軽くぬいておきます。
5.フライパンに油を入れて先ほどのハンバーグのタネを入れ、
両面に焼き色をつけていきます。
6.両面に焼き色がついたら、醤油とみりんを加えて、
両面に味がつくように炒めていきます。
きつね色に焼き色がついてくるのでそれを目安にして下さい。
7.後はバンズにレタスやトマトを挟んで先ほどのハンバーグを挟めば、精進バーガーの完成です。
さてさて、
こんな変わりだね、
実際の味はどうなんだというと・・・
意外とイケます！！
通常のハンバーガーとは違いマヨネーズが入っていないぶん、
ドロっとした濃厚な味わいはないですが、
醤油の味とレタス、トマト、バンズがマッチして意外とイケます。
イメージでいうならサラダバーガーみたいな、
サラダをパンに挟んで食べているそんな感じですかね。
精進料理からは外れますが、
間にチーズを挟んで食べても美味しいと思いますよ。
